De Eiwitrevolutie: waarom zijn we zo geobsedeerd door eiwit?

Je loopt een willekeurige supermarkt binnen en wordt meteen overweldigd door het assortiment. Er is een hele gang gewijd aan eiwitrijke producten: proteïneshakes in tientallen smaken, eiwitrijke repen, yoghurt met extra whey, en zelfs chocolademelk…